★美味しいイノシシ3匹目~新米わな猟師編
家の裏山に来ました!
1ヵ月半ぶりのイノシシ君。オス、30-40k
これで今期有害鳥獣はイノシシ3頭シカ1頭です。
5月はダメでしたが、先週逃がしたのも含め
ここ最近動き出してますね。竹の子の季節終わったからかな?
電気で止めて、一人で解体。
これぐらいの個体なら一時間もかからずに
解体できるようになってしまった。(雑だけどw)
手とり足とり教えて頂いたTさんのおかげです。
最近は家に帰ってすぐにロースの切れ端を焼いて
個体差のある肉の味を確かめるようにしています。
こいつは癖も無く美味かった。
これはガキ共バカ食いするわw
と言う訳で今晩のおかずに直行。
20-30頭食べてきて思うのは
小さい個体のほうが筋繊維が細く加熱してもやわらかい。
かつ、イノシシ固有の臭みも少ない。
まだまだ、確信してませんがそんな気がする今日この頃w
小梅ちゃん
箱ワナを置かせてもらっているFさんの家の庭先に
小梅がいっぱい置かれていました。
梅干つけるらしいです。
これ家の中においておきたい!と思うほど良い香りを漂わせています。
Fさんからは卵や農作物を良く頂きます。
猟をしていて少しずつ町の人たちと交流が生まれて来てます。
本日は私が捕ったイノシシをおすそ分け。
いつも有難うございます!